عندما يتم تناول الفيتامينات و المعادن على معدة فارغة و بدون تناول طعام يحدث الشعور بالغثيان و اضطرابات في المعدة، و لكن هذا لم يحدث مع كل أنواع الفيتامينات حيث يوجد بعض الأنواع لا تسبب أي آثار سلبية على المعدة، فمثلا يمكن للحديد أن يتم استخدامه بشكل أكثر كفائة حتى و ان تم أخذه بدون طعام و على معدة فارغة. و على الرغم من أنه عند تناول مركبات الكلسيوم مع الطعام يستفيد الجسم منه، الا أنه عند تناوله على معدة فارغة يكون أفضل للجسم و لا يتسبب في حدوث أي شيء للمعدة، و بالمثل فان الفيتامينات A و E يكونوا أكثر سهولة في الامتصاص للجسم عندما يتم تناولهم على معدة فارغة، و مع كل هذا فان الاحتماليات للأضرار الناتجة من القيام بهذا تفوق الفوائد، و لكن يوجد بعض الفيتامينات و هي تم ذكرها ينصح بتناولها على معدة فارغة.