فوائده لا تعد ولا تحصى، هو من العقاقير الدستورية، أي تلك المدرجة في دستور الأدوية، ولها نفع علاجي، أو تستخدم في الأغراض الصيدلية. عرفه الهنود بدايةً، ثم أُدخل إلى الصين وإستخدم كتابل للطعام. ويمكن إستهلاك جرعات يومية منه، تتراوح بين 100 - 200 مللغرام، تؤخذ 3 مرّات يومياً، علماً بأن "منظمة الغذاء والدواء الأميركية" تعتبره من الأعشاب الآمنة.

تتعدّد فوائد الزنجبيل، ولعلّ أبرزها:
-التخفيف من آلام والتهابات المفاصل.
-المساعدة على الهضم ومقاومة التقلّصات والغازات.
-التقليل من متاعب الدورة الشهرية.
-الوقاية من الجلطات.
-خفض الكوليسترول الضار.
-المساعدة على إنقاص الوزن وإحراق الدهون.
-الوقاية من السرطان.
-تعزيز المناعة لتلطيف نزلات البرد وطرد المخاط.
-تنشيط الدورة الدموية.

ويمكن التعرف على جذور الزنجبيل الجيدة، من خلال تماسكها وخلوّها من البقع البيضاء، علماً أنها لا يجب أن تكون شديدة الجفاف أو مجعّدة.
ويمكن حفظ جذور الزنجبيل خارج الثلاجة لمدّة أسبوعين، حيث تظلّ محتفظة بفعاليتها، وفي داخل كيس من البلاستيك، يمكن أن تُحفظ لفترة تصل إلى شهرين من دون أن تفقد فعاليتها.

دراسات عالمية...
تفيد نتائج دراسات "منظمة الغذاء والدواء الأميركية" عن الزنجبيل، التالي:
- وجد أن الأشخاص الذين تناولوا الزنجبيل، استمروا في الحركة بزيادة وصلت إلى 56% مقارنة بمن لم يحاولوا تناوله.
- لوحظ أن إضافة عشبة الزنجيبل إلى البرنامج العلاجي الخاص بمرضى التهاب المفاصل، أدى إلى تحسّن واضح بنسبة 55% من حالات التهاب العظم المفصلي، وبنسبة 74% من حالات إلتهاب المفاصل الروماتويدي.
- قد يحمل الزنجبيل أهميّة خاصة لصحة القلب، حيث أثبت إستهلاكه حدوث خفوض في مستوى الكوليسترول في الدم، ما يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.

وصفات طبيعية من الزنجبيل
-التدليك للتغلب على مشكلة برودة الأطراف عند النساء
يضاف مقدار 3 - 4 نقاط من زيت الزنجبيل العطري إلى زيت الزيتون أو زيت الكافور، ويستخدم هذا الخليط دافئاً في دهن وتدليك الأطراف.

-علاج نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية
أخلطي كوباً من مغلي الحلبة وملعقة كبيرة من العسل ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. وإشربي لمرّات عديدة في اليوم، الى حين الشفاء.

-علاج عسر الهضم
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل وملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض الطازج وملعقة صغيرة من عصير النعناع الطازج وملعقة كبيرة من العسل. إخلطي المزيج وتناوليه ثلاث مرّات يومياً، الى حين تحسّن عملية الهضم.

-تعزيز المناعة ومقاومة العدوى
أخلطي 4 حبات من الجزر وثمرة تفاح وبضع أوراق من البقدونس وشريحة صغيرة من جذر الزنجبيل وحبتين من الثوم. تناولي المزيج مرة واحدة في اليوم، مع وجبة الغذاء، الى حين الشفاء من العدوى.