يعد "الفول"، أحد الأطعمة المصرية المفيدة واللذيذة، وتحتل مكانة كبيرة على المائدة، وذلك لأنه يتمتع بمذاق جميل ولذيذ.
فوائد الفول الطبية:
يعتبر الفول إحدى الثمرات الغنية بالفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفوسفور المفيدان إلى جسم الإنسان.
يساعد الفول على مقاومة التوتر والإجهاد الذي يصيب جسم الإنسان أغلب الأوقات، ويعتبر غذاء مفيد حيث يحتوي على مركبات كيميائية معقدة تعمل على مقاومة أمراض السرطان التي تصيب الفم.
كما يعتبر غذاء مفيد للقلب وذلك من حيث زيادته لمستوى الكوليسترول في الدم، ويساعد في خفض ضغط الدم للسيدات وذلك في مرحلة سن اليأس.
ويحتوي الفول على مواد تعمل على تقوية مناعة الجسم ضد الكثير من الأمراض المختلفة، وقشور الفول تساعد في مكافحة الإمساك الذي يصيب جسم الإنسان.
أما أزهار الفول، فلها أهمية كبيرة في زيادة إدرار البول للإنسان، وتناول الفول مع الطماطم والزيت والبصل والخبز تعتبر واحدة من الوجبات الغذائية المفيدة الكاملة.