أكد الدكتور لطفي شاور ، مدير مجازر السويس سابقًا ، والباحث في مجال اللحوم ، أن اللحوم المفرومة التي تباع في الأسواق غير أدمية المتداولة ، حيث تصنع من مخلفات المجازر مثل الأمعاء والدهون والشغت، عن طريق مجازر غير معروفة، يتحصلون عليها عن طريق وسطاء من العاملين في تلك المجازر مقابل جنيهات قليله  للكيلو.

وأضاف أن المصانع الغير معروفة تقوم بإضافة بعض المواد الضاره ، مثل ملح السياحات بهدف إكساب المفروم لونًا ، إضافة إلى بعض بواقي أجزاء الدواجن لإعطاء اللحم دسامة ، مما يؤدي إلى افساد بعض اللحوم .

وأشار شاور ، إلى أن لجان إعادة فحص اللحوم لا تستطيع تحديد صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي طالما تم فصل الأعضاء الداخلية والرأس للذبيحة ، إلا من خلال اختام المجازر الرسمية الموجودة على الذبيحة فإذا كانت اللحوم "براني" أو الأختام مزورة فلا أحد يستطيع تحديد الصلاحية للحوم إلا من خلال المعامل.