المقادير:

دجاجة كبيرة تزن 2 كيلو جرام
 و ملح وفلفل أسود

و بهارات مشكلة و 1/2 ملعقة صغيرة

زنجبيل مطحون و 1/2 ملعقة صغيرة 

قرفة مطحونة وملعقتين صغيرتين
 زعتر جاف مفروم وملعقة كبيرة 
صلصة طماطم 
وعصير ليمونة 
و ملعقتي لبن رايب 
و ملعقة كبيرة خردل ديجون و 1/4 كوب 
زيت الزيتون
 و 8 فصوص ثوم مفروم 
و أعواد زعتر طازج
و الخضروات و بصلة جزرة كوسة فلفل مقطعة شرائح و حلقات ليمون

الطريقة:اغسلي الدجاجة بالملح والدقيق جيدًا ثم ضعيها في مصفاة لتجف،واخلطي مقادير التتبيلة معًا في وعاء للتتبيل وتبلي الدجاجة من الداخل والخارج، بعد ذلك، ضعيها بالبراد ساعتين لتتشرب من التتبيلة، ثم ضعي الدجاجة في صينية مدهونة بالزيت ثم ضعي حولها ما تبقى من التتبيلة ورصي حولها حلقات الخضار وشرائح الليمون، غطي الصينية بورق "الفويل" وضعيها في الفرن لمدة 45–60 دقيقة حتى تنضج، ارفعي ورق الفويل ثم أشعلي شواية الغاز حتى تتحمرالدجاجة، أتركيها ربع ساعة ثم قدميها على فرشة من الأرز الكامل وسلطة الخضروات.‏