سلطة البابا غنوج من أطعم المقبلات التي يمكنك تقديمها مع مختلف أنواع المشويات، خاصة الدجاج واللحم ولا يتطلب إعداداها سوى خطوات بسيطة. إليك فيما يلي أسهل طريقة لعمل سلطة البابا غنوج.

المقادير:

١ كيلو باذنجان رومي

٢ ملعقة طحينة

١ ثمرة فلفل أخضر

٢ فص ثوم

١/٤ ثمرة فلفل حار

١/٤ كوب خل

١ ملعقة صغيرة عصير ليمون (حسب الرغبة)

١/٤ ملعقة شطة

ملح وفلفل

الخطوات:

١- ابدأي بشي الباذنجان بالقشر في الفرن حتى يصبح قالبه طريا.

٢- قومي بنزع القشر ثم ضعي الباذنجان مع الفلفل والثوم في الخلاط الكهربائي واضربيه جيدا إلى أن يصبح الخليط متجانسا.

٣- اضيفي الطحينة والخل والتوابل وامزجيهم جيدا. تذوقي سلطة البابا غنوج واضيفي من المقادير ما تريه مناسبا إلى أن يصبح طعمه مقبولا وقدمي.

٤- يمكنك تزيين طبق البابا غنوج بحبات الرومان أو بزيت الزيتون أو بأوراق البقدونس لإضافة لمسة جمالية عليه.