المقادير
- الزبدة : 55 gr 
- الملفوف : 225 gr (مفروم) 
- مرق السمك : 120 ml 
- الليمون : 35 gr (مقطع شرائح) 
- الغريب فروت : 35 gr (شرائح) 
- السلطعون : 110 gr (مفروم) 
- ملح : رشّة (حسب الرغبة) 
- بهارات : رشّة (حسب الرغبة) 

طريقة التحضير
1. تذوّب الزبدة في قدر توضع على نارٍ متوسّطة، ويضاف إليها الملفوف، ويترك على نار هادئة حتى يذبل.
 
2. يسكب مرق السمك، ويحرّك لمدة 6 دقائق.
 
3. يقلى السمك في المقلاة لمدّة 3 دقائق تقريباً، حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
 
4. يُدخل السمك إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، لمدّة 8 دقائق.
 
5. طريقة التقديم: يخلط الملفوف مع الحمضيّات ولحم السلطعون المفروم، وينثر الملح والبهار، ويسكب في طبق التقديم، ويعلوه سمك القدّ، ويزيّن بالأعشاب.