المقادير

-         نصف كيلو من الفول

-          عصير ليمونة

-         ملعقة كبيرة من الطحينيّة

-          رشة من الملح

-         ملعقة صغيرة من الكمّون

-         ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير

ننظّف الفول جيدًا وننقّيه من أي أوساخ موجودة به، وبعد ذلك نضعه في وعاء وننقعه في الماء ليلة كاملة، نرفع الفول من الماء، ثم نضعه في قدر الضغط على نار متوسطة، إلى أن ينضج الفول ويصبح طريًا، نهرس الفول هرسًا خشنًا أو ناعمًا، ونضيف الملح والكمّون وزيت الزيتون والطحينيّة، نستمرّ في التقليب حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض، وبعد ذلك نرشّه بزيت الزيتون.