ذا أردت زيارة اسطنبول فلابد وأن تزور مطعم "مطبخ هاتاى"، والذي يقع في منطقة إكسراى، وحاز المطعم على التصنيف رقم 24 من بين 10,683 مطعمًا في تركيا، تقدم أفضل أنواع الطعام، كما حصل على شهادة التميز لعام 2013.  ويشتهر مطعم "هاتاى" بتقديم وجبة تسمي دجاج في ملح دفجى، تقدم مع بهارات "هاتاى"، ويغلف الدجاج بالملح الصخري بنسبة 100%، ويتم الطبخ على الحطب لمدة ساعتين، وتقدم الوجبة في شكل دجاجة كاملة تكفى لـ 3 أشخاص، ويوصى عليه قبلها بساعتين، ويوجد العديد من الأكلات المميزة بصناعتها منطقة هاتاى التركيّة.