يعتبر مطعم الملح الذي يقع في شيراز جنوب إيران أول مطعم مكوّن من الملح الطبيعي، حيث تم صناعة الطاولات، الكراسي، الجدارن  حتى الأرضيات من الملح المستخرج من بحيرة مالحة تقع على مقربة من هذا المطعم، حيث اُستوحيت هذه الفكرة من الكهوف القديمة.
 
 وتم سحق الصخور والطبقات المدمجة من الملح لتنفيذها في بناء المطعم بالكامل، وهو من إنتاج شركة التصميمات الهندسية الإيرانية "إمتياز ديزايننغ غروب"، ويعمل الملح على تنقية و تصفية الهواء في المطعم، وله فوائد كثيرة لمن يعاني من اضطرابات الشعب الهوائية والرئة و الجهاز التنفسي بشكل عام، و يعمل على تنقية و إزالة السموم من الجسم، والتخفيف من التوتر و يساعد على النوم المريح .