بدأت المطاعم الفرنسية تستعد لتقديم الوجبات الملائمة للمناخ التى سوف تقدمها للمشاركين فى مؤتمر المناخ الذى تعد منظمة الأمم المتحدة الذى سوف يقام فى العاصمة الفرنسية خلال شهر نوفمبر القادم .
فقد أكد جوليان دوماس رئيس مطعم "لوكاس – كارتون" والعضو في جمعية "الأكلات المناسبة للمناخ" والتي تضم العديد من رؤساء المطاعم الفرنسية أن فرنسا أعدت وجبة باسم "مفيده للمناخ" تعتمد أساسا على المنتجات المحلية والتى تظهر فى موسم الشتاء متنوعه غير مجمده على قدر المستطاع خاصة بالنسبة للحلوم والأٍسماك وطهيها بطريقة لا ينبعث منها ثانى أكسيد الكربون. وأوضح أن هذه التعليمات ستتبع بدقه شديدة في كل المطاعم التي تشارك في هذا المؤتمر الذي يناقش الحد من أنبعاث ثانى أكسيد الكربون وحماية الهواء من التلوث الذي اصبح يهدد صحه الإنسان .