يختار الناس في العادة، الرفوف الموجودة في باب الثلاجة حتى يحفظوا البيض به، لكن، خبيرة في التخزين قالت إن الطريقة مضرة ودعت إلى تغييرها. وأوضحت المسؤولة في شركة "سبيس ستشايشن"، فلاتكا ليك، أن باب الثلاجة أسوأ مكان على الإطلاق لحفظ البيض.

ويكمن السبب في اضطرار الناس إلى فتح باب الثلاجة باستمرار طيلة اليوم، وحين يحصل ذلك، يتعرض البيض لدرجات متفاوتة من الحرارة، ويصبح أكثر عرضة لأن يفسد مقارنة بالبيض المحفوظ في أماكن أخرى.

وأضافت الخبيرة أن ثمة خلافًا حول الطريقة المُثلى لحفظ البيض، ذلك أن هناك من يدافع عن وضعه في الثلاجة، وثمة من يحبذ تركه خارجها. ويلاحظ أن تخزين البيض في درجة حرارة الغرفة يجعله لا تتعفن بسرعة بالمقارنة مع تلك المخزنة في درجات حرارة باردة، لذلك من الأفضل بالنسبة لك تجنب تخزين البيض في الثلاجة.