برنامج تدريبي عن الاشتراطات الصحية بمطاعم المدن الجامعية في جنوب الوادي

أقيم تحت رعاية الدكتور عباس منصور، رئيس جامعة جنوب الوادى، اليوم، البرنامج التدريبى عن الشروط الصحية بالمطاعم والمطابخ بالمدن الجامعية والمطعم المركزى وفندق الجامعة، حيث أكد رئيس الجامعة، أن الجامعة بصفة مستمرة تهتم بجودة مطاعم المدن الجامعية وسلامة الأغذية المقدمة للطلاب، وأن هذا البرنامج التدريبى يهدف إلى تدريب العاملين فى مجال المطاعم المختلفة بالجامعة على اتباع النظافة والطرق السليمة فى عملهم. وأشار الدكتور عادل السيد أحمد، الأستاذ المساعد بكلية الطب البيطرى بالجامعة، إلى أن البرنامج التدريبى يعكس مدى حرص الجامعة على الاهتمام بالشئون الصحية والاشتراطات الصحية الواجب توافرها بالمطاعم والمطابخ وأيضًا لتوضيح التسمم الغذائى وأسباب حدوثه، حتى يمكن للعاملين تجنب ذلك باتباع الطرق السليمة فى الأغذية. وأضاف عبد الرحيم عبد الوهاب، مدير عام إدارة التنظيم والإدارة، أن البرنامج التدريبى يقام بقاعة التدريب بكلية الزراعة، ويحاضر فيه الدكتور عادل السيد، الأستاذ المساعد بكلية الطب البيطرى، والدكتور حسن عبد المجيد، المدرس بكلية الطب البيطرى، ومصطفى عبد السميع صادق، المعيد بكلية الطب البيطرى، فى موضوعات الاشتراطات الصحية الواجب توافرها بالمطاعم والمطابخ والنظافة العامة والنظافة الشخصية للعاملين بالمطابخ والمطاعم وأيضًا سلامة الأغذية المختلفة وطرق حفظها. ومن جانبها، أضافت إيمان فارس، مدير إدارة التدريب بالتنظيم والإدارة، أن البرنامج ضم 42 متدربًا من العاملين بالمطاعم والمطابخ بالمدن الجامعية والمطعم المركزى وفندق الجامعة وأيضًا من يشغلون وظيفة رئيس مطعم ومشرف تغذية وطباخ وشيف.